鶏肉の煮込み ポルチーニ風味
材料
（３人前）
手羽元…６４０ｇ
フライドポテト…６０ｇ
ブロッコリー（ゆで）…７０ｇ
人参（グラッセ）…３０ｇ
パセリ（みじん切り）…０．８ｇ
☆ ポルチーニソース…２０ｍｌ
塩…６ｇ
胡椒…３ｇ
サラダ油…１５ｍｌ
【A】
★ ポルチーニソース…３０ml
★ にんにく…３０g
酢…４０ｍｌ
湯…２００ｍｌ
作り方
１．手羽元はフォークで数箇所穴をあける。塩、胡椒を振る。
２．フライパンに油を熱し、１に焼き色をつける。油を捨てる。
３．２にＡを加え、１５分程煮込む。☆ポルチーニソースを加え、絡める。
４．器に３を盛り、パセリを散らす。付け合わせを添える。
