冷製ポルチーニソースパスタ
材料
（１人分）
カッペリーニ（乾）…８０ｇ
しめじ…１５ｇ
マッシュルーム…１５ｇ
エリンギ…１０ｇ
香草…適量
【A】
★ポルチーニソース…２０ｍｌ
酢…小さじ１
サラダ油…大さじ１
作り方
１．しめじは石突きを取り小房に分ける。エリンギは短冊切り、マッシュルームはうす切りにする。
２．１、マッシュルームはそれぞれゆでて冷ます。
３．カッペリーニは塩（分量外）を加えた湯でゆでて冷水に取り、水気をよく切る。
４．ボールで３、２、Aを和える。
５．器に４を盛り、香草を飾る。
※酢の量はお好みで調整してください。
