月別アーカイブ:2020年01月
酸っぱさと辛さが特長の個性的なスパイシーカレー。
こんにちは。泉万醸造です。
毎年12月に発表される「今年の一皿」(ぐるなび総研主催)にノミネートされた
「スパイスカレー」。
惜しくも大賞である「今年の一皿」には選ばれませんでしたが、2019年は数年前
から続くスパイスカレーブームの中でも、特に注目されていた一年となりました。
そこで、本格的なスパイスカレーをお届けでいるよう、泉万醸造では新たに
「スパイシーカレーソース(ビンダルー風)」を発売。
酸っぱさと辛味が特長のインドカレー「ビンダルー」の良さを組み入れ、ワイン
ビネガーと煮詰めた赤ワインで酸味をつけて、個性を際立たせて仕上げました。
香辛料は15種類をブレンドしていますが、辛さだけではなく、香辛料の風味が
楽しめるよう工夫しています。
ベースにじっくりと炒めた玉ねぎとトマト、香味野菜を使用していますので、
しっかりとしたうま味と一緒に、酸味と辛味を感じていただける商品です。
泉万醸造の「スパイシーカレーソース(ビンダルー風)」、
ぜひ一度ご賞味ください。
◆インド西海岸ゴア地方の郷土料理
「ポークビンダルー」
https://izuman.jp/recipe/pokubindaru/
◆使用した商品は、
「スパイシーカレーソース(ビンダルー風)」
https://izuman.jp/item/supaishikaresosu-bindarufu/
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加工調味料、ぜんざい・カレー等のレトルト食品など、
食品委託製造(OEM)実績多数あります。
【泉万醸造株式会社】
業務用たれ、ソース、加工調味料、レトルト食品、
食品委託製造(OEM)のお問い合わせはこちらまで
https://izuman.jp/inq/
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新商品「ふわふわ泡立てパウダー」
新商品「ふわふわ泡立てパウダー」を紹介します。
調味料をふわふわの泡状に変化させる泡調味料のもとです。お湯と混ぜた後に、お好みの調味料を加えて泡立てれば、素材の味はそのままに、思わず写真を撮りたくなるふわふわ感と、軽やかな食感を楽しむことができます。泡でボリュームが出るため、使用する調味料が少なくなり塩分を抑えることができます。
「ふわふわ泡立てパウダー」を使用した料理レシピもご紹介します。
興味あるメニューは写真をクリック!ぜひ、お試しください。
新しいメニュー追加しました。
新商品「ワイルドソース」
新商品「ワイルドソース」を紹介します。
本醸造こいくちしょうをベースに、粗く刻んだ国産生たまねぎとにんにくペーストをたっぷりと加えた野性味溢れる味わいのステーキソースです。生にんにくの持つ香りと辛味を際立たせ、パンチの効いた仕上がりになるように製法にもこだわりました。刻んだ生たまねぎの具材感・食感もお楽しみいただけます。
「ワイルドソース」を使用した料理レシピもご紹介します。
興味あるメニューは写真をクリック!ぜひ、お試しください。
『丼』メニュー追加しました。
新商品「スパイシーカレーソース(ビンダルー風)」
新商品「スパイシーカレーソース(ビンダルー風)」を紹介します。
あめ色になるまでじっくり炒めたたまねぎとトマト、にんにく等の香味野菜をベースに、たっぷりの香辛料、ワインビネガーと煮詰めた赤ワインで酸味を付けたスパイシーなカレーソースです。香辛料はホール状のブラックペッパーとクミン、輪切りとうがらしをはじめ、15種類をブレンドしています。
※ビンダルーとは、インド西海岸・ゴア州の代表的なカレー。ポルトガルの影響を受けたゴア料理で、ワインや酢の酸味、香辛料の辛味が特徴のカレーです。
「スパイシーカレーソース(ビンダルー風)」を使用した料理レシピもご紹介します。
興味あるメニューは写真をクリック!ぜひ、お試しください。
『ウイスキーフレーバーソース』使用メニューを追加しました。
『ウイスキーフレーバーソース』使用メニューを追加しました。
香り高いウイスキーフレーバーと、調理感をもたらすスモーキーな香りが特長的な、
『ウイスキーフレーバーソース』を使用したメニューです。
興味あるメニューは写真をクリック!
ぜひ、お試しください。