とろ湯葉の生姜ジュレ
材料
（１人分）
生湯葉…５０ｇ
万能葱（小口切り）…適量
粉ゼラチン…２．５ｇ
【A】
★ジンジャーソース…４０ｍｌ
水…９０ｍｌ
作り方
１．Aは８０℃程に加熱し、粉ゼラチンを振り入れて溶かす。バットに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
２．器に湯葉を盛る。１をフォークでくずしたものをかけ、葱を飾る。
（１人分）
生湯葉…５０ｇ
万能葱（小口切り）…適量
粉ゼラチン…２．５ｇ
【A】
★ジンジャーソース…４０ｍｌ
水…９０ｍｌ
１．Aは８０℃程に加熱し、粉ゼラチンを振り入れて溶かす。バットに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
２．器に湯葉を盛る。１をフォークでくずしたものをかけ、葱を飾る。
