麻辣香鍋（マーラージャングォ）
材料
（１人分）
ボイルエビ…５尾（４０ｇ）
キャベツ…８０ｇ
たけのこ（水煮）…３５ｇ
れんこん…３０ｇ
玉葱…３０ｇ
青葱…２０ｇ
椎茸…２０ｇ
いり胡麻…１ｇ
パクチー…適量
★四川風ソース…６０ｍｌ
サラダ油…大さじ１
作り方
１．キャベツはざく切り、たけのこはうす切りにする。れんこんは半月切り、玉葱は１ｃｍ幅に切る。葱は斜め切り、椎茸は１ｃｍ幅に切る。
２．パクチーは３ｃｍの長さに切る。
３．フライパンに油を熱し、１、エビを炒める。四川風ソースを加えて炒め合わせる。
４．器に３を盛る。胡麻を振り、２を飾る。
