卵でとじない洋風カツ丼トリュフ風味
材料
（1人分）
ご飯 … 200ｇ
とんかつ … 180ｇ
玉葱 … 15ｇ
溶き卵 …50ｇ
パセリ … 1.5ｇ
塩（粗挽き） … 0.8ｇ
粗挽き胡椒 … 0.3ｇ
【A】
★ トリュフソース … 45ml
生クリーム … 10ml
水 … 70ml
作り方
１．玉葱はうす切りにする。
２．とんかつは食べやすい大きさに切る。
３．鍋でA、１を沸騰させ、ご飯を加え、一煮立ちさせる。溶き卵を回し入れ、卵が半熟状になったら火を止める。
４．器に３、２の順に盛る。塩、胡椒を振り、パセリを飾る。
※お好みでオリーブ油をかけても美味しくお召し上がりいただけます。
