菜の花とおからのはさみかつ
材料
（１人分）
豚肉（とんかつ用）…１２０ｇ
菜の花…１０ｇ
おから…１５ｇ
キャベツ（千切り）…８０ｇ
小麦粉・卵・パン粉…各適量
揚げ油…適量
【A】
★丼たれ（ゆず塩）…１５ｍｌ
水…１５ｍｌ
作り方
１．菜の花は５ｃｍの長さに切る。
２．ボールでおから、１、Aを合わせる。
３．豚肉は１／２の厚さに切り込みを入れる。
４．３に２を挟み、小麦粉、卵、パン粉の順につける。１８０℃の油で揚げ、食べやすい大きさに切る。
５．器にキャベツ、４を盛る。
（１人分）
豚肉（とんかつ用）…１２０ｇ
菜の花…１０ｇ
おから…１５ｇ
キャベツ（千切り）…８０ｇ
小麦粉・卵・パン粉…各適量
揚げ油…適量
【A】
★丼たれ（ゆず塩）…１５ｍｌ
水…１５ｍｌ
１．菜の花は５ｃｍの長さに切る。
２．ボールでおから、１、Aを合わせる。
３．豚肉は１／２の厚さに切り込みを入れる。
４．３に２を挟み、小麦粉、卵、パン粉の順につける。１８０℃の油で揚げ、食べやすい大きさに切る。
５．器にキャベツ、４を盛る。
