カツレツ中華丼
材料
（１人分）
ご飯…１８０ｇ
とんかつ…１枚
白菜…６０ｇ
玉葱…３０ｇ
人参…２０ｇ
きくらげ（戻し）…１０ｇ
生姜（千切り）…５ｇ
うずら卵（水煮）…３個
水溶き片栗粉…適量
サラダ油…大さじ１／２
【A】
★丼たれ（ゆず塩）…３０ｍｌ
水…９０ｍｌ
作り方
１．白菜はざく切り、玉葱はくし形に切り、人参は拍子木切りにする。
２．とんかつは食べやすい大きさに切る。
３．フライパンに油を熱し、生姜、１、きくらげを炒める。Aを加え沸騰させ、水溶き片栗粉を加える。
４．器にご飯、２を盛る。３をかける。
