羽根つき巻きラザニア
材料
（１人分）
ラザニア（ゆで）…１枚
じゃがいも…２０ｇ
トマト…１５ｇ
なす…１５ｇ
パルメザンチーズ…適量
香草…適量
オリーブ油…大さじ１
★台湾ラーメンミンチ…１０ｇ
【A】
小麦粉…５ｇ
水…５０ｍｌ
作り方
１．台湾ラーメンミンチは解凍しておく。
２．じゃがいもはさいの目切りにし、ゆでる。トマト、ナスは粗みじんに切る。
３．ボールで１、２を合わせる。ラザニアで巻く。
４．フライパンに油を熱し、３を焼く。Aを加え、蓋をして蒸し焼きにする。
５．器に４を盛る。チーズ、オリーブ油を振り、香草を添える。
