府中焼き 辛口
材料
（1枚分）
中華麺 … 130ｇ
キャベツ（千切り） … 100ｇ
溶き卵 … 50ｇ
天かす … 8ｇ
青のり … 0.5ｇ
魚粉 … 0.8ｇ
★ 台湾ラーメンミンチ … 70ｇ
お好み焼きソース … 40ｇ
サラダ油 … 15ml
【A】
小麦粉 … 25ｇ
水 … 75ml
作り方
１．台湾ラーメンミンチは解凍し、温める。
２．熱した鉄板に油を引き、Aを円状に広げる。魚粉を振り、キャベツ、天かすをのせる。
ほぐした麺、１をのせ、溶き卵を回しかける。２～３分ほどしたらヘラでひっくり返す。
３．器に２を盛る。ソースをかけ、青のりを振る。
※府中焼きとは、お好み焼きの一種で豚肉の代わりに「ミンチ肉（ひき肉）」を使うのが特徴で広島県府中市のB級グルメです。
